Pirhoy (Çankırı)

Pirhoy (Çankırı)

Makarna Tarifleri, Yöresel Yemek Tarifleri

25 Mart 2014

ekledi.

Yorum Yaz

321 kez incelendi.

reklam

Hazırlama süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 12 dakika

Pirhoy Çankırı yöresine ait olan bir tür mantıdır.

Pirhoy ( çankırı) tarifi

Malzemeler


  • 2 adet yumurta

  • 2 su bardağı un

  • 2 su bardağı çökelek ( yoksa lor peyniri)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım su bardağı su

  • Yarım demet maydanoz


Üzerine dökmek için;


  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Pul biber


Pirhoy nasıl yapılır

Yapılışı


  1. Bir kapta yumurta su ve tuzu yaklaşık 4 dakika kadar çırpalım.

  2. Üzerine unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

  3. Daha sonra hamurumuzu bir bez ile örtüp yaklaşık yarım saat dinlendirelim.

  4. Bu sırada iç malzememizi hazırlayalım.

  5. Maydanozumu yıkayıp ince ince kıyalım.

  6. Bir kapta çökelek ( ya da lor peyniri) ile maydanozumuzu karıştıralım.

  7. Hamurumuzdan 2 portakal büyüklüğünde bezeler alıp temiz bir zemin üzerinde açalım.

  8. Daha sonra hamurumuzdan 10 cm lik kareler keselim.

  9. Karelerin köşesine peynirli karışımımızdan döşeyelim.

  10. Hamurların diğer köşesinden kapatıp üçgen biçimi verelim.

  11. Hazırladığımız mantıları haşlanmış suda 10-12 dakika kadar haşlayalım.

  12. Bu sırada bir tavada tereyağını eritip salça ve pul biberi kavuralım.

  13. Mantıları servis tabağına alalım.

  14. Üzerine hazırladığımız salçalı sosumuzdan dökerek servis yapalım.


Afiyet olsun…

Etiketler: pirhoy tarifi Mantı tarifi Resimli mantı tarifi Kolay yemek tarifleri

Etiketler:

Yorum Yaz