Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma

Patlıcanlı yemekler

08 Ekim 2014

ekledi.

Yorum Yaz

333 kez incelendi.

reklam

Patlıcan Sarma Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet oeta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı tahin
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 2 büyük patlıcan
• 2 adet kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı su
Sosu için;
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır ?
Yapılışı
1. Nohutları bir çatal ya da kaşık yardımıyla iyice ezelim.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtalım.
3. İnce ince doğranmış soğanı ve sarımsağımızı kızgın yağa atalım.
4. Soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Ardından kimyonumuzu ve nohutları ekleyelim.
6. Üzerine limon suyu, tahin ve 2 yemek kaşığı su ilave edelim.
7. Tuz ve karabiberimizi de ilave edip karıştıralım.
8. Nohutlu karışımımızı ocaktan alıp soğuması için bir kaba aktaralım.
9. Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım.
10. Patlıcanları 6 eşit parçaya keselim ve tuzlu suda bekletelim.
11. Daha sonra kağıt peçete ile kurulayalım.
12. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
13. Patlıcanları fırın tepsisine dizelim.
14. Üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürelim.
15. Kırmızıbiberleri de 4 e bölüp tepsiye dizelim.
16. Aynı şekilde kırmızıbiberlerin de üzerine zeytinyağı sürelim.
17. 180 derece fırında 30 dakika kadar közleyelim.
18. Ya da eğer közleme tavanız varsa patlıcan ve biberleri ocakta da közleyebilirsiniz.
19. Sos için sarımsağı iyice döverek ezelim.
20. Üzerine tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi sosunu ilave edip karıştıralım.
21. Patlıcanların için nohutlu karışımımızdan sürelim.
22. Servis tabağına kırmızıbiber ve patlıcanları koyalım.
23. Üzerine nar ekşili sostan döküp servis yapalım.
Afiyet olsun…

Ayrıca Diğer Patlıcan Yemeklerine de Göz atabilirsiniz;

Patlıcan Dizme Tarifi

Videolu Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Kebabı

 

Etiketler: Patlıcan Sarma Tarifi, Patlıcan Sarması, Patlıcan Yemekleri, Patlıcanlı Yemekler, Közlenmiş Patlıcan Yemekleri

Etiketler:

Yorum Yaz